Горячие и тёплые роллы: что это такое и есть ли отличия?

В нашем меню вы наверняка видели такой раздел, как запечённые роллы. Но во многих компаниях есть ещё и другой вид: «тёплые роллы», которых у нас в меню, на первый взгляд, нет. Однако же не всё так просто! В любой сфере есть слова, которые можно заменить синонимами, или обозначения, у которых несколько определений. Так вот, тёплые роллы – это ни что иное, как всеми вами любимые роллы из фритюра!

Кто придумал запекать роллы и в чем секрет такой любви гурманов?

Давайте сначала разберемся в разнице между теплыми и запеченными роллами, которые мы с радостью делаем для вас в Старом Осколе. Технически, оба вида являются теплыми, но все же имеют некоторые отличия.

Теплые роллы обжариваются в специальном кляре в кипящем масле. Кстати, помимо роллов из фритюра есть те, кто называют их “темпура”.

Запеченные роллы, как следует из названия, приготавливаются в духовке. Кроме того, они часто приправляются спайси соусом или украшаются сырной шапкой.

Но как возникли эти роллы?

Мы нашли информацию, что такой вид роллов был создан в США для привлечения людей в тогда ещё не слишком популярную японскую кухню. Причина проста: не все готовы есть сырую рыбу.

Один из шеф-поваров по имени Акира Окамура сохранил базовые рецепты традиционных роллов и вдохновился американскими гриль техниками. Так возникли запеченные и теплые роллы.

Однако в России есть своя версия истории. Около 20 лет назад в одном из ресторанов Москвы качество рыбы оказалось под сомнением, и шеф-повар решил видоизменить рецепт, чтобы сохранить репутацию.

Насколько это правдоподобно, мы не можем судить, и о реалистичности каждого из вариантов можете судить лишь вы.

В чем же секрет популярности этих роллов?

Исходная цель создания таких роллов – привлечение аудитории, которая не готова есть сырую рыбу, – была достигнута. Кроме того, вся полезность и микроэлементы сохраняются в этих роллах, несмотря на тепловую обработку.

За счет своей оригинальности и разнообразных вкусов эти роллы прочно закрепились в сердцах любителей азиатской кухни. Сегодня запеченные и роллы во фритюре заказывают не только домой, но и в офисы, на праздники и даже в качестве закусок на фуршеты. Неудивительно, ведь это вкусно и сытно!

Кстати, в Rolls Time вы можете купить разнообразные запеченные и теплые роллы (роллы из фритюра) с различными начинками, от цыпленка и бекона до креветок и лосося. Никто не уйдет голодным!