Таинственный мир рыбы, скрывающийся за названием “лосось”

Лосось – одна из самых популярных и вкусных рыб, которую мы часто видим на прилавках и наших любимых роллах. Однако, мало кто знает, что “лосось” — это всего лишь общее название для целого отряда рыб, известного как лососевые. В этой статье мы расскажем вам о мире лососевых рыб и разнообразии видов, входящих в эту группу.

Природа лососевых рыб.

У рыб семейства лососевых характерный цвет мяса, которое может быть светло-розовым или насыщенно-красным с малым количеством межмышечных костей. Хотя они выглядят похоже, разные виды лососевых имеют отличия не только внешние, но и по своему составу и калорийности. Да и обитают они в разных местах: в северных морях и океанах, а также в пресноводных реках. Отряд включает в себя рыб разных размеров и форм, но все они имеют общие черты, которые делают их “лососевыми”.

Разнообразие видов:

В отряд лососевые входит несколько видов рыб, которые мы привыкли называть лососем. Вот некоторые из них.

1. Сёмга: это, вероятно, самая популярная рыба из семейства, поэтому она и получила прозвище “королевский лосось”. Несмотря на то, что она нерестится в реках, её все равно считают морской. В России дикая сёмга обитает в бассейнах нескольких видах морей (Баренцево, Балтийское и другие), а озёрная особь водится в Карелии и в водах Кольского полуострова. Однако сегодня дикая сёмга стала редкостью по разным причинам, поэтому 99% той, что продаётся, выращено на фермах.

2. Форель: тоже довольно популярный вид лосося. Кстати, форель тоже делится на подвиды. У нас в России на прилавках можно встретить ручьевую, озёрную и радужную форель, у каждой из которых есть свои преимущества. Кстати, эта рыбка – деликатес! Её мясо умеренно жирное, нежное: оно отличается особенным, только для форели свойственным ароматом свежего огурчика.

3. Горбуша: это небольшая рыба, которая также относится к отряду лососевых. Горбуша обитает в северных морях и океанах, а также в пресноводных реках. Она известна своим ярко-красным мясом и уникальным вкусом.

4. Чавыча: это небольшая рыба, которая встречается в пресноводных реках и озерах. Чавыча имеет нежное мясо с легким ореховым вкусом и является популярным выбором для приготовления суши и роллов.

Это только часть рыб семейства лососевых. К ним ещё относятся: кета, нельма, нерка, кижуч, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок – много, правда?

Таким образом, лососевые — это отряд рыб, в который входят различные виды и каждый из них имеет свои уникальные качества и вкусовые особенности, что делает их популярными среди любителей рыбной кухни.

Кстати, при изготовлении продукции в компании Rolls Time используется свежайшая форель: яркая, сочная и вкусная! Поэтому заказывая суши и роллы на дом будьте уверены – вкус будет отменным!