Истоки этого блюда уходят в древность. Изначально, суши были приготовлены в Китае в III веке до н.э. Это был способ сохранить рыбу в сброженном рисовом отваре. В то время это блюдо называлось “нэнсю” и имело далекое сходство с тем, что мы сегодня называем суши.

Со временем рецепт пришел в Японию и претерпел некоторые изменения. В начале VIII века в Японии суши стали готовить с использованием риса, уксуса и морской рыбы. Этот новый вид блюда назывался “нигири”, что в переводе означает “сжатый рис”. Это был первый шаг к тому, чтобы суши приобрели форму, которую мы знаем сегодня.

Однако, первоначально они были популярны только у моряков и рыбаков, так как были слишком дорогими для обычных людей. Но к концу XVIII века суши стали доступными для всех слоев населения.

В начале XX века эта японское блюдо получило более глобальное признание, когда японские иммигранты начали открывать рестораны в других странах. Суши стали популярными в Соединенных Штатах в 1960-х годах, и с тех пор их популярность только растет.

Современная история суши тесно связана с развитием технологий и глобализации. Сегодня их можно найти в почти каждом городе по всему миру. Они разнообразны по своим ингредиентам и способам приготовления: традиционные суши включают в себя рыбу, морской водоросли и рис, однако, современные варианты могут включать мясо, овощи и фрукты.

Необходимо отметить, что приготовление суши требует определенных навыков и тщательного подхода к выбору ингредиентов. Рыбу можно брать только высокого качества, а рис должен быть правильно приготовлен и пропитан уксусом для достижения идеального вкуса.

Суши – это не только вкусное блюдо, но и одна из важных частей японской культуры. В этой стране суши часто подают на особых торжественных случаях, таких как свадьбы или рождественские праздники. Также суши являются популярными супермаркетными продуктами, которые можно приобрести в японских магазинах по всему миру.

Кстати, сейчас, помимо самих суши (нигири), есть и их разновидности: гунканы, похожие на кораблик из нори с начинкой, и онигири – блюдо японской кухни из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара с начинкой внутри. Как видите, история суши началась в древности и продолжается до сих пор. И мы очень любим это блюдо! Почти каждый наш клиент при заказе сетов или роллов просит добавить несколько суши или гунканов, потому что – это невероятная сочность, фонтан вкуса и приятное послевкусие

The post История и традиции суши: от древности до современности first appeared on RollsTime.

Этот ингредиент богат питательными веществами, такими как йод, витамины A, C и E, калий, магний и железо. Он также содержит антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов и укрепляющие иммунную систему.

Нори считается низкокалорийным продуктом и отличным источником белка и диетических волокон. Это делает ее популярным выбором для тех, кто следит за своим питанием и стремится к поддержанию здорового образа жизни.

Кроме своих питательных свойств, листы нори имеют и другие преимущества. Они обладают антибактериальными свойствами и способны подавлять рост различных видов бактерий, что помогает предотвратить развитие инфекций.

Морские водоросли также содержат вещества, которые могут помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление, что может быть полезно для поддержания здоровья сердца.

Ну а если говорить не про свойства, а затронуть вкус, то нори – универсальный продукт, который можно использовать не только для приготовления суши и роллов, но и для создания разнообразных блюд и закусок. Они могут быть добавлены в салаты, супы или использоваться в качестве оболочки для котлет или рулетов.

Кстати, многие любят роллы именно за этот уникальный вкус морских водорослей, и, если брать суши и гунканы – вторые заказывают чаще. Всё же рис и рыбу мы кушаем и в обычной жизни, в этом вкусе нет чего-то особенного. Но если соединить их с нори и умелыми руками скрутить большие, вкусные роллы – тогда наступает праздник!

The post Нори в роллах: что это и из чего? first appeared on RollsTime.

Лосось – одна из самых популярных и вкусных рыб, которую мы часто видим на прилавках и наших любимых роллах. Однако, мало кто знает, что “лосось” — это всего лишь общее название для целого отряда рыб, известного как лососевые. В этой статье мы расскажем вам о мире лососевых рыб и разнообразии видов, входящих в эту группу.

Природа лососевых рыб.

У рыб семейства лососевых характерный цвет мяса, которое может быть светло-розовым или насыщенно-красным с малым количеством межмышечных костей. Хотя они выглядят похоже, разные виды лососевых имеют отличия не только внешние, но и по своему составу и калорийности. Да и обитают они в разных местах: в северных морях и океанах, а также в пресноводных реках. Отряд включает в себя рыб разных размеров и форм, но все они имеют общие черты, которые делают их “лососевыми”.

Разнообразие видов:

В отряд лососевые входит несколько видов рыб, которые мы привыкли называть лососем. Вот некоторые из них.

1. Сёмга: это, вероятно, самая популярная рыба из семейства, поэтому она и получила прозвище “королевский лосось”. Несмотря на то, что она нерестится в реках, её все равно считают морской. В России дикая сёмга обитает в бассейнах нескольких видах морей (Баренцево, Балтийское и другие), а озёрная особь водится в Карелии и в водах Кольского полуострова. Однако сегодня дикая сёмга стала редкостью по разным причинам, поэтому 99% той, что продаётся, выращено на фермах.

2. Форель: тоже довольно популярный вид лосося. Кстати, форель тоже делится на подвиды. У нас в России на прилавках можно встретить ручьевую, озёрную и радужную форель, у каждой из которых есть свои преимущества. Кстати, эта рыбка – деликатес! Её мясо умеренно жирное, нежное: оно отличается особенным, только для форели свойственным ароматом свежего огурчика.

3. Горбуша: это небольшая рыба, которая также относится к отряду лососевых. Горбуша обитает в северных морях и океанах, а также в пресноводных реках. Она известна своим ярко-красным мясом и уникальным вкусом.

4. Чавыча: это небольшая рыба, которая встречается в пресноводных реках и озерах. Чавыча имеет нежное мясо с легким ореховым вкусом и является популярным выбором для приготовления суши и роллов.

Это только часть рыб семейства лососевых. К ним ещё относятся: кета, нельма, нерка, кижуч, кумжа, сиг, омуль, голец, хариус, таймень, ленок – много, правда?

Таким образом, лососевые — это отряд рыб, в который входят различные виды и каждый из них имеет свои уникальные качества и вкусовые особенности, что делает их популярными среди любителей рыбной кухни.

Кстати, при изготовлении продукции в компании Rolls Time используется свежайшая форель: яркая, сочная и вкусная! Поэтому заказывая суши и роллы на дом будьте уверены – вкус будет отменным!

The post Таинственный мир рыбы, скрывающийся за названием “лосось” first appeared on RollsTime.

Горячие и тёплые роллы: что это такое и есть ли отличия?

В нашем меню вы наверняка видели такой раздел, как запечённые роллы. Но во многих компаниях есть ещё и другой вид: «тёплые роллы», которых у нас в меню, на первый взгляд, нет. Однако же не всё так просто! В любой сфере есть слова, которые можно заменить синонимами, или обозначения, у которых несколько определений. Так вот, тёплые роллы – это ни что иное, как всеми вами любимые роллы из фритюра!

Кто придумал запекать роллы и в чем секрет такой любви гурманов?

Давайте сначала разберемся в разнице между теплыми и запеченными роллами, которые мы с радостью делаем для вас в Старом Осколе. Технически, оба вида являются теплыми, но все же имеют некоторые отличия.

Теплые роллы обжариваются в специальном кляре в кипящем масле. Кстати, помимо роллов из фритюра есть те, кто называют их “темпура”.

Запеченные роллы, как следует из названия, приготавливаются в духовке. Кроме того, они часто приправляются спайси соусом или украшаются сырной шапкой.

Но как возникли эти роллы?

Мы нашли информацию, что такой вид роллов был создан в США для привлечения людей в тогда ещё не слишком популярную японскую кухню. Причина проста: не все готовы есть сырую рыбу.

Один из шеф-поваров по имени Акира Окамура сохранил базовые рецепты традиционных роллов и вдохновился американскими гриль техниками. Так возникли запеченные и теплые роллы.

Однако в России есть своя версия истории. Около 20 лет назад в одном из ресторанов Москвы качество рыбы оказалось под сомнением, и шеф-повар решил видоизменить рецепт, чтобы сохранить репутацию.

Насколько это правдоподобно, мы не можем судить, и о реалистичности каждого из вариантов можете судить лишь вы.

В чем же секрет популярности этих роллов?

Исходная цель создания таких роллов – привлечение аудитории, которая не готова есть сырую рыбу, – была достигнута. Кроме того, вся полезность и микроэлементы сохраняются в этих роллах, несмотря на тепловую обработку.

За счет своей оригинальности и разнообразных вкусов эти роллы прочно закрепились в сердцах любителей азиатской кухни. Сегодня запеченные и роллы во фритюре заказывают не только домой, но и в офисы, на праздники и даже в качестве закусок на фуршеты. Неудивительно, ведь это вкусно и сытно!

Кстати, в Rolls Time вы можете купить разнообразные запеченные и теплые роллы (роллы из фритюра) с различными начинками, от цыпленка и бекона до креветок и лосося. Никто не уйдет голодным!

The post Горячие и тёплые роллы: что это такое и есть ли отличия? first appeared on RollsTime.

В наше время японская кухня популярна, как никогда. Если ещё каких-то десять лет назад попробовать роллы и суши для многих было в новинку – сейчас заказать роллы ничего не стоит. Этим никого не удивишь. Однако с повышением спроса на такого рода доставку еды повысилось и количество компаний, которые готовы сделать роллы и суши на заказ.

Так как же не выходя из дома выбрать среди множества – ту самую компанию? Попробуем разобраться.
1) Отзывы. Если о компании пишут много положительных отзывов с фотографиями продукции – это хороший знак. Изучите что люди пишут о выбранном месте и оцените мнение других покупателей. Кстати, отзывы о нашей компании можно прочитать в нашей группе ВК
2) Размер роллов. Это тоже важный критерий, потому что в разных компаниях сет из одинакового количества роллов может стоить одинаково, однако вес будет очень сильно отличаться. Об этом можно судить по фотографиям других пользователей.
3) Количество начинки. Тоже стоит учитывать этот фактор, потому что, если начинки мало, но вес сета большой – вы покупаете рис по цене блюда. А это не очень приятно, правда?
4) Изучите цены и ассортимент. Некоторые службы доставки специализируются только на некоторых видах роллов и, возможно, там нет того, чего хочется именно вам. Или же цены на продукцию слишком завышены по сравнению с аналогичными предложениями. Например, в меню компании Rolls Time есть классические, сложные, запечённые и роллы во фритюре, большое количество сетов, а также закуски и десерты и всё это по приятным ценам!
5) Радиус доставки. Если вы живете за городом заранее убедитесь, что выбранная компания доставляет заказы в вашу местность. Очень многие не выезжают за пределы города или делают это за кругленькую сумму.
6) «Живые» соц.сети и наличие сайта. Если компания процветает – у неё есть время, силы и ресурсы на общение с покупателями в социальных сетях и ведение сайта со всей актуальной информацией.

Конечно, данные пункты не являются непреложными правилами, однако стоит уделить внимание каждому из них. Ведь выбрать ту самую компанию, которой вы будете доверять – очень важно!

P.S. Надеемся, статья была вам полезна!
Ваш, Rolls Time

The post Как выбрать службу доставки роллов не выходя из дома: несколько рекомендаций first appeared on RollsTime.

Надеемся, теперь вам будет ещё удобнее делать заказы, а мы, конечно же, будем и дальше делать для вас вкусные и свежие блюда!

The post Теперь у нас есть сайт! first appeared on RollsTime.